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| 16.06.2010
Impfung gegen Ebergeruch
Das Fleisch von Ebern, die zur Vermeidung des unerwünschten
Ebergeruchs geimpft wurden, hat die gleiche Verzehrsqualität wie Fleisch von
kastrierten oder weiblichen Schweinen – zu diesem Ergebnis kommt eine
unabhängige Frischfleisch-Qualitätsprüfung der Deutschen
Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) e.V. im Auftrag der Fa. Pfizer Tiergesundheit, die den entsprechenden Impfstoff anbietet.
Die Prüfer konnten keine Unterschiede bei Geschmack und Geruch des Fleischs
feststellen – eine Bestätigung der bereits seit mehr als zehn Jahren im Ausland erfolgreich praktizierten Eberimpfung.
Seit Mai 2009 ist die Impfung europaweit und somit auch in Deutschland als Alternative zur chirurgischen Kastration der männlichen Ferkel zugelassen – findet aber bislang in Deutschland keine breitere Anwendung in der Praxis, da sie von Seiten des Lebensmittelhandels kritisch gesehen wird.
Die zweimalige Impfung gegen Ebergeruch bewirkt die vorübergehende Unterdrückung der Hodenfunktion. Dadurch werden auch keine unerwünschten Ebergeruchsstoffe mehr gebildet. Im Vergleich zu kastrierten Schweinen zeigen geimpfte Eber eine bessere Futterverwertung und die Schlachtkörper weisen einen höheren Magerfleischanteil auf.
Für die Verbraucher gibt es, so der Impfstoffhersteller Pfizer, folglich bei
der Verarbeitung und dem Verzehr von Schweinefleisch, das von geimpften Tieren stammt, keine Qualitätsunterschiede gegenüber Fleisch von kastrierten oder weiblichen Schweinen.
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