EU-Schweinemarkt von stabilen Preisen geprägt

Berlin - Feste bis steigende Notierungen prägen diese Woche den Schweinemarkt der EU. Da nun alle namhaften Produzentenländer des Binnenmarktes die jüngsten Preisanhebungen etwa gleichförmig mitgemacht haben, ist aktuell eine Verschnaufpause angesagt.

Das Umsetzen der Preise ist gerade bei Edelteilen, wie Karree und Schinken, in ganz Europa nur schwer möglich. Umgekehrt gibt es bei Verarbeitungsfleisch und Speck einen Nachfrageboom. Die Notierungen sind dementsprechend hoch und überschreiten mancherorts sogar Edelteilpreise. Absolut knapp ist auch das Altsauenfle isch. Aktuelle und für das ganze Jahr überdurchschnittlich hoch eingeschätzte Ferkelpreise tragen dazu bei, dass manche Muttertiere noch einen zusätzlichen Wurf an ihre Lebensleistung anhängen müssen.

In Deutschland standen in der vergangenen Woche mancherorts nicht ausreichend Schweine für die Schlachtunternehmen zur Verfügung, obwohl einzelne Schlachter die Mengen bereits reduziert hatten. Insgesamt wurde der Markt aber als ausgeglichen eingeschätzt und keine Preiserhöhung gemeldet. Umso mehr verwunderte das Vorgehen von großen Schlachtunternehmen (Vion Food, Hamburg usw.), die Hauspreise für diese Woche meldeten und ihren Basispreis um 4 Cent senkten. "Offensichtlich spekulieren die großen Verarbeiter, dass sich durch die winterlichen Temperaturen ein Angebotsstau in den Mastställen aufbaut, in dessen Folge sie die Preise entgegen der Marktsituation drücken können ", stellt die Interessengemeinschaft der Schweinehalter Deutschlands (ISN) dazu fest. Dem gegenüber stehe jedoch das geringe Angebot an Schlachtschweinen in ganz Europa. Die eigentlich stabile und ausgeglichene Marktsituation werde durch solche Aktionen stark verunsichert. (aiz)

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Märkte und Preise

Schlachtschweine, Handelsklasse E
(amtl. Preisfeststellung von 07.05.2012 bis 14.05.2012)
Bayern	1.64 €/kg
Baden-Württemberg	1.64 €/kg
Hessen	1.65 €/kg

Schlachtrinder, Bayern
(amtl. Preisfeststellung von 07.05.2012 bis 14.05.2012)
Jungbullen U3	3.79 €/kg
Kühe R3	3.37 €/kg
Färsen U3	3.64 €/kg

Erzeugerpreise Marktfrüchte
(Erhebung vom 15.05.2012)
Braugerste	206.03 €/t
Futtergerste	202.34 €/t
Futterweizen	198.86 €/t
Körnermais	199.61 €/t
Raps	468.64 €/t
Sojaschrot LP	418.00 €/t
Sojaschrot HP	437.00 €/t
Kartoffeln, vorw. festkochend	8.70 €/dt