Milchproduktion in der Schweiz
Bern - In der Schweiz haben die Bauern im vergangenen Jahr 3,472 Mio. t Milch produziert, was gegenüber 2010 einem Plus von 1% oder rund 34.000 t entspricht und einen neuen Rekord bedeutet, teilt die Treuhandstelle Milch mit.
© Lilo Kapp / pixelio.de
357 Betriebe lieferten mehr als 500.000 kg an die Molkereien und 19 mehr als 1 Mio. kg. Den Löwenanteil nehmen immer noch kleinere und mittlere Betriebe ein: Gut 82% aller Höfe erzeugen eine Menge unter 200.000 kg.
41,6% der übernommenen Milch wurden 2011 zu Käse verarbeitet. Auf Platz zwei der Milchverwertung liegt die Butter mit einem Anteil von 16,8%, gefolgt von Konsummilch (12%).
Ein neues Rekordniveau erreichten im vergangenen Jahr mit 181.675 t (+0,2%) die Herstellung von Käse und die Butterproduktion mit 48.989 t mit das ist ein Zuwachs von 0,9%. (aiz)
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Märkte und Preise
| Schlachtschweine, Handelsklasse E | |
| (amtl. Preisfeststellung von 07.05.2012 bis 14.05.2012) | |
| Bayern | 1.64 €/kg |
| Baden-Württemberg | 1.64 €/kg |
| Hessen | 1.65 €/kg |
| Schlachtrinder, Bayern | |
| (amtl. Preisfeststellung von 07.05.2012 bis 14.05.2012) | |
| Jungbullen U3 | 3.79 €/kg |
| Kühe R3 | 3.37 €/kg |
| Färsen U3 | 3.64 €/kg |
| Erzeugerpreise Marktfrüchte | |
| (Erhebung vom 15.05.2012) | |
| Braugerste | 206.03 €/t |
| Futtergerste | 202.34 €/t |
| Futterweizen | 198.86 €/t |
| Körnermais | 199.61 €/t |
| Raps | 468.64 €/t |
| Sojaschrot LP | 418.00 €/t |
| Sojaschrot HP | 437.00 €/t |
| Kartoffeln, vorw. festkochend | 8.70 €/dt |
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